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辣椒
哪些人不宜吃辣椒
www.souzhongyi.com  2013-11-12 10:49:50  编辑:搜中医  来源:互联网
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   辣椒是生活中必不可少的食品,不仅南方人爱吃,现在北方人的一日三餐中也越来越离不开辣椒了。尤其是一些饭店,如果客人不专门指出自己不吃辣椒,厨师都会在菜肴里加入辣椒,更不用说大加辣 ...


    辣椒是生活中必不可少的食品,不仅南方人爱吃,现在北方人的一日三餐中也越来越离不开辣椒了。尤其是一些饭店,如果客人不专门指出自己不吃辣椒,厨师都会在菜肴里加入辣椒,更不用说大加辣椒的麻辣烫、水煮鱼和毛血旺了。
    辣椒含有辣椒素,食用后它可刺激舌尖和口腔黏膜的神经末梢,通过大脑反射下来,促进唾液分泌,有利于消化食物,并使人感到轻松兴奋,产生辣后的快感和舒服感。同时辣椒还可增加胃肠道消化液的分泌,不仅帮助食物的消化,而且能加强胃肠道的蠕动。
    每100克鲜辣椒中维生素C含量高达198毫克,维生素B2、胡萝卜素及钙、铁等矿物质含量也很丰富。寒冷的冬天适当吃些辣味食品可以促进体内胶原蛋白的合成,防止毛细血管破裂,提高肌体的免疫能力。辣椒还能增加脑细胞的活性,减慢退化过程并延缓衰老。
    英国科学家近日发现,经常食用富含辣椒素的辣味食品可预防或控制癌症。他们在实验中发现,让食品产生辣味的辣椒素能够通过攻击线粒体切断癌细胞的营养来源,通过用辣椒素对抗肺癌细胞和胰腺癌细胞的成活,取得了很好的效果。
    英国科学家贝茨说:“鉴于这些辣椒素仅仅攻击肿瘤而不破坏健康组织,我们认为这正是治疗癌症的关键。”这个发现令人激动不已,它正好验证了生活在墨西哥和印度的人较少患有西方国家中司空见惯的某些癌症这一事实,其应归功于他们日常饮食中含有的大量的辣椒素。
    尽管辣椒有种种益处,但并非人人适宜。食用要适可而止,否则摄取过多或不当,反而有害人体的健康,甚至危及生命。
    1.瘦人不宜多吃辣椒,因为瘦人多属阴虚和热性体质,所谓“瘦人多火”即指虚火。这一类人常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒,如果多吃辣椒不仅会使上述症状加重,而且容易导致出血、过敏和炎症,严重时还会发生疮痈感染等。
    2.甲亢患者不宜食用辣椒,这是由于甲亢患者常常处于高度兴奋状态,故不宜食用辣椒等强烈刺激性食物。又因“甲亢”患者本身容易心动过速,食用辣椒后会使心跳愈加增快,加重症状。
    3.肾炎患者不宜食用辣椒,在人体代谢过程中,其辛辣成分常常需要通过肾脏排泄,而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的刺激作用,严重时会影响到肾脏功能。
    4.心脑血管疾病、高血压、慢性气管炎、肺心病和肺结核等患者不宜食用辣椒。因辣椒素会使血液循环加剧,心跳加快,若短期内大量食用,可致急性心力衰竭和心脏猝死。
    5.慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人也不宜吃辣椒。由于辣椒素的刺激,可使胃黏膜充血水肿、糜烂,导致胃肠蠕动剧增而引起腹痛和腹泻,亦影响消化功能的恢复。
    6.慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人也不宜吃辣椒。由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸过多又可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎等疾病。
    7.患有痔疮的病人更不宜吃辣椒,由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,可以加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可引发便秘,使痔疮病人更加痛苦,故应少食或不食。
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