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养生汤
高考将至 考生可喝这5款汤
www.souzhongyi.com  2018-6-5 15:45:06  编辑:搜中医  来源:99健康网
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   一年一度的高考马上就要来临了,此时家长们对考生的饮食也特别上心,那么在高考期间,考生喝哪些汤好呢?今天就来了解下吧。 ...

    一年一度的高考马上就要来临了,此时家长们对考生的饮食也特别上心,那么在高考期间,考生喝哪些汤好呢?今天就来了解下吧。

 

    考生高考期间可喝这5款汤

 

    1.补脑益智汤

 

    材料:鳝鱼、猪肝各250克,枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。

 

    做法:将鳝鱼、猪肝分别洗净切细,将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟,取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉,清水少许共色成芡汁,掺入鳝鱼汤内拦匀,至猪肝嫩熟,加入味精即可。

 

    功效:此汤可补脑,益智,壮骨。尤其适合高中学生食用。

 

    2.冬瓜大虾汤

 

    材料:冬瓜500克,大虾8只,香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。

 

    做法:冬瓜去皮除籽,切成3~4厘米长、2.5厘米厚的方块,用热水煮9~10分钟,过冷,虑干。大虾剥壳,去头尾,洒上少许盐与酒,腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后,倒入大虾,大虾变红后即刻捞出,盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫,加入冬瓜,用盐调味,洒入切成2~3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中,淋入少许麻油即可。

 

    功效:此汤美味可口,对脑力不足,头晕目眩有一定作用。

 

    3.莲子猪心汤

 

    材料:莲子肉30克,猪心1个,鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。

 

    做法:将猪心洗净切片装入,加入莲子肉、鹿茸片,用中火炖30分钟,加入食盐、酱油、味精等调味即成。

 

    功效:此汤益智安神,补血养心。对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功效。

 

    4.鱼头补脑汤

 

    材料:鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量,各种调料各适量。

 

    做法:将鲢鱼先净去肋,将锅中放入适量油烧热,将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料,中火煮开约20分钟即成。

 

    功效:健脑醒神,增智安神。对头晕、头痛,心中烦闷,失眠健忘,不耐思考,记忆力减退有一定保健作用。

 

    5.安神补脑汤

 

    材料:黄精30克,玉竹30克,决明子9克,川芎3克,猪排骨500克,猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。

 

    做法:将上述中药煎汤去渣,取汁备用;猪排骨洗净剁成小块,猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸,捞取泡沫和生姜、蒜末,再加备好的药汁,用小火煨炖30分钟,至肉料熟,加入料酒、酱油、食盐、味精即成。

 

    功效:此汤补脑安神,调和气血。对脑力不足,头晕目眩,失眠,健忘,疲倦乏力有一定作用。

 

    高考期间要注意哪些饮食

 

    要注意忌口

 

    紧张的复习迎考,身体难免出现不适。咳嗽和哮喘患者不宜吃海鲜,如带鱼、黄鱼,虽然这些鱼含有大量的钙、磷、蛋白质,但其中的异种蛋白会引起进一步过敏。同样感冒咽喉红肿的人,不能吃桂圆、荔枝等补品。

 

    要注意适量

 

    人需要营养,但补过了头会不利于健康。有些家长爱子心切,心中一急就全忘记了。滋补身体应细水长流,一口是吃不成胖子的。

 

    要注意全面营养

 

    一日三餐正常合理的饮食是主要的营养来源,是最常规的进补。必须重视一日三餐的食品营养合理和全面。那些方便面、汉堡包、三明治等,有的以淀粉为主,有的以动物性食品为主,所含的营养不全面,不能作为日常饮食,过多摄入对人体不利。

 

    要巧补,不可蛮补

 

    有的考生虽然复习很辛苦,但食欲不好,吃蹄髈、桂圆等滋腻补品容易腹胀,此时煮点山药红枣粥就非常适宜。又如人参是大补之品,但如果正患伤风感冒,误用了人参,不但不能发挥人参的强壮作用,反而会延误感冒的治疗。

 

    要注意搭配和配伍禁忌

 

    枸杞子补肾益精、养肝明目,但性(温热)甘,平,内火重的人不可服用。白菊花醒脑平肝明目,但性味甘、苦,微寒,阳气虚的人不可服用。那么,将两者搭配泡茶,既平衡食材的偏性,又达到相辅相成的作用。

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