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家庭药膳
巧克力能缓解腹泻吗?这四种食物能防夏季腹泻
www.souzhongyi.com 2017-8-3 14:33:55  编辑:搜中医  来源:家庭医生在线
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  每每到夏季,就会引起腹泻的发生高峰期,夏季腹泻主要表现为:腹痛、腹泻、肠鸣音亢进等,肠道感染者可伴有发热、欲泻而不爽、里急后重、大便腥臭等,严重腹泻会出现脱水症状。...

    每每到夏季,就会引起腹泻的发生高峰期,夏季腹泻主要表现为:腹痛、腹泻、肠鸣音亢进等,肠道感染者可伴有发热、欲泻而不爽、里急后重、大便腥臭等,严重腹泻会出现脱水症状。

 

    经常腹泻可能是这些因素作祟:

 

    1、饮食不当:如吃得太多、太油、太冷,频繁地调换新食品,或吃了腐败变质有细菌、毒素污染的食物等,都容易引起 小儿腹泻。

 

    2、不良剌激:受凉、过热、精神情绪不佳,或过分紧张或受惊吓,也会引起腹泻。

 

    3、过敏性腹泻:因吃了容易引起过敏的食物面致腹泻。

 

    4、其他:如非特异性溃疡性结肠炎、糖原性腹泻病等。

 

    多吃巧克力能缓解腹泻吗?

 

    据了解,黑巧克力对美容、预防血管疾病、缓解腹泻都有好处,是保障健康不可多得的食品。早在16世纪,南美洲人就知道在拉肚子时吃些可可豆,但他们并不知道其中机理:可可富含一种叫类黄酮的多酚成分,是天然的抗氧化剂,能抑制小肠肠道内蛋白质、氯离子以及水分的分泌与吸收,从而达到减缓水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。而在所有巧克力品种中,黑巧克力的可可含量从50%—90%不等,加之口感细滑香醇,在拉肚子时往嘴里放这么一块,实在是肠道、也是唇舌的福音。

 

    牛奶巧克力同食真的会引起腹泻吗?

 

    另一方面,巧克力与牛奶同吃容易导致腹泻的说法屡见报端。有营养学家认为,牛奶所含的蛋白质和钙会与可可中所含的草酸结合成不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,甚至影响生长发育。这种化学反应的机理是存在的。但如果因此不吃牛奶巧克力,那么就是对巧克力加工过程的不了解。要知道可可豆含有少量草酸、鞣酸等低级酸,但我们吃到的巧克力是经过发酵、晒干、焙烤等层层加工后的可可制品,所含的草酸在溶解于水后几经蒸发、到最后所剩无几。所以,牛奶巧克力或者掺牛奶的热可可等并不会危害健康。当然,黑巧克力虽好,也不能贪吃。每天摄入量控制在20克以内,对健康是有益无害的。

 

    预防腹泻的食谱:

 

    1、脱脂酸牛奶材料:100毫升去脂冷牛奶,36%酵酸液4毫升,或85%乳酸10滴。制作:冷牛奶加酵酸液,乳酸。功用:牛奶经乳酸杆菌发酵后变成酸奶。此种酸奶中乳糖已分解成半乳糖,适用于腹泻患儿。

 

    2、焦米汤材料:米粉,糖。制作:将米粉放在锅内用文火炒至焦黄,加少量糖和水煮沸后服用。功用:焦米汤有一定的热能,米粉炒热后可使部分淀粉转变成糊精,利于消化吸收;炒焦后的淀粉还有吸附肠内毒素及气体的作用。

 

    3、苹果泥材料:苹果,盐。制作:苹果切块,捣成果泥后食用。每天食苹果泥2―3次,每次30―60克。也可取苹果一个洗净切碎,加盐0.8―0.9克,糖5克,水250毫升共煎汤,分2―3次饮用。功用:适用于6月龄以上小儿。苹果含有果酸,能吸附毒素,并含有鞣酸,具有收敛作用,适宜于小儿腹泻症。

 

    4、胡萝卜汁材料:鲜胡萝卜100克,盐。制作:取鲜胡萝卜洗净切碎放入锅内,加盐3克、适量水,煮烂后去渣取汁,每天分2―3次服用。功用:有健脾消食作用。

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